連鎖運(yùn)營(yíng)管理：如何避免加盟商毀了品牌?
2018-04-20 16:28:23 查看：
連鎖行業(yè)做加盟，是借助別人的資金快速擴(kuò)大自己的品牌、規(guī)模和市場(chǎng)占有率，有一定優(yōu)勢(shì)，但同時(shí)也是風(fēng)險(xiǎn)并存。
加盟商在法律上是獨(dú)立法人，與總部是對(duì)等的，在執(zhí)行和操作過程中難免出現(xiàn)一些影響品牌的行為，一榮共榮一辱共辱，加盟就會(huì)出現(xiàn)連帶反應(yīng)。如何避免？
01、法律上先有約束，丑話說在前頭
在設(shè)計(jì)合約的時(shí)候，更多的對(duì)品牌、操作、食品、衛(wèi)生，包括顧客體驗(yàn)等，每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行相關(guān)的法律約定，嚴(yán)格禁止加盟商做出違反約定的行為。一旦違反，要有相應(yīng)的處罰。
在加盟的時(shí)候都是蜜月期，我們把丑話說在前頭，任何法律的合約就像壓在頭上的劍，不一定當(dāng)下砍下去，但是要讓你有種壓力，明白什么叫原則問題。
02、教育，加強(qiáng)思想統(tǒng)一性
加盟商的溝通需要有教育，我們可以把歷史的一些案例、同行的經(jīng)驗(yàn)等，對(duì)加盟商進(jìn)行宣講。
講清楚、教清楚，讓加盟商明白，而不是發(fā)生問題了才爭(zhēng)利。加盟商執(zhí)行不執(zhí)行，執(zhí)行效果如何是一回事，事先必須說清楚，這非常重要。
03、加強(qiáng)巡視和督導(dǎo)，保證標(biāo)準(zhǔn)
收了加盟費(fèi)和管理費(fèi)，就有責(zé)任對(duì)加盟商進(jìn)行服務(wù)，對(duì)他的經(jīng)營(yíng)、團(tuán)隊(duì)打造以及營(yíng)銷進(jìn)行全力支持。
同時(shí)進(jìn)行督導(dǎo)，去店里或者神秘顧客制定進(jìn)行抽查，通過專業(yè)的判斷發(fā)現(xiàn)存在的問題，提前預(yù)告。
04、做風(fēng)險(xiǎn)防范的教育和培訓(xùn)
餐飲是極具風(fēng)險(xiǎn)的，我們必須集中加盟商進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)防范教育。既然你投資了品牌，砸錢進(jìn)來，肯定不想整條船翻掉，更不想資金損失，就更需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管控的培訓(xùn)了。
告訴加盟商什么事情可以做，什么是原則問題碰都不能碰。因?yàn)榧用松毯芏嗍强缧袠I(yè)的，餐飲經(jīng)驗(yàn)不足，這種培訓(xùn)就尤為重要，讓他們引起重視。
05、做風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)對(duì)機(jī)制，給自己留后手
不怕一萬就怕萬一，發(fā)生問題要進(jìn)行危機(jī)公關(guān)，對(duì)加盟商進(jìn)行切割，不要直接傷害到總部，這個(gè)策略各位一定要建立起來。
在面對(duì)媒體評(píng)論報(bào)道的時(shí)候，要有自己的回應(yīng)機(jī)制，將損失減少到最低。
所以加盟的防范是一個(gè)系統(tǒng)工程，從未雨綢繆到現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，再到事后跟進(jìn)，需要全方位的打造，才會(huì)真正減少加盟商對(duì)品牌傷害的行為。 反之，最糟糕的情況是，作為領(lǐng)導(dǎo)者卻不能清楚地給予評(píng)價(jià)。這種做法不但不能使成員獲得成長(zhǎng)，還會(huì)讓他們覺得領(lǐng)導(dǎo)根本不在乎自己。
這樣一來，成員就會(huì)開始敷衍了事地應(yīng)付工作，并與領(lǐng)導(dǎo)者漸行漸遠(yuǎn)。
單單放手不能算完，還要認(rèn)真給予評(píng)價(jià)。做到這一步，“放手”的工作才算完成了。
加盟商在法律上是獨(dú)立法人，與總部是對(duì)等的，在執(zhí)行和操作過程中難免出現(xiàn)一些影響品牌的行為，一榮共榮一辱共辱，加盟就會(huì)出現(xiàn)連帶反應(yīng)。如何避免？
01、法律上先有約束，丑話說在前頭
在設(shè)計(jì)合約的時(shí)候，更多的對(duì)品牌、操作、食品、衛(wèi)生，包括顧客體驗(yàn)等，每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行相關(guān)的法律約定，嚴(yán)格禁止加盟商做出違反約定的行為。一旦違反，要有相應(yīng)的處罰。
在加盟的時(shí)候都是蜜月期，我們把丑話說在前頭，任何法律的合約就像壓在頭上的劍，不一定當(dāng)下砍下去，但是要讓你有種壓力，明白什么叫原則問題。
02、教育，加強(qiáng)思想統(tǒng)一性
加盟商的溝通需要有教育，我們可以把歷史的一些案例、同行的經(jīng)驗(yàn)等，對(duì)加盟商進(jìn)行宣講。
講清楚、教清楚，讓加盟商明白，而不是發(fā)生問題了才爭(zhēng)利。加盟商執(zhí)行不執(zhí)行，執(zhí)行效果如何是一回事，事先必須說清楚，這非常重要。
03、加強(qiáng)巡視和督導(dǎo)，保證標(biāo)準(zhǔn)
收了加盟費(fèi)和管理費(fèi)，就有責(zé)任對(duì)加盟商進(jìn)行服務(wù)，對(duì)他的經(jīng)營(yíng)、團(tuán)隊(duì)打造以及營(yíng)銷進(jìn)行全力支持。
同時(shí)進(jìn)行督導(dǎo)，去店里或者神秘顧客制定進(jìn)行抽查，通過專業(yè)的判斷發(fā)現(xiàn)存在的問題，提前預(yù)告。
04、做風(fēng)險(xiǎn)防范的教育和培訓(xùn)
餐飲是極具風(fēng)險(xiǎn)的，我們必須集中加盟商進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)防范教育。既然你投資了品牌，砸錢進(jìn)來，肯定不想整條船翻掉，更不想資金損失，就更需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管控的培訓(xùn)了。
告訴加盟商什么事情可以做，什么是原則問題碰都不能碰。因?yàn)榧用松毯芏嗍强缧袠I(yè)的，餐飲經(jīng)驗(yàn)不足，這種培訓(xùn)就尤為重要，讓他們引起重視。
05、做風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)對(duì)機(jī)制，給自己留后手
不怕一萬就怕萬一，發(fā)生問題要進(jìn)行危機(jī)公關(guān)，對(duì)加盟商進(jìn)行切割，不要直接傷害到總部，這個(gè)策略各位一定要建立起來。
在面對(duì)媒體評(píng)論報(bào)道的時(shí)候，要有自己的回應(yīng)機(jī)制，將損失減少到最低。
所以加盟的防范是一個(gè)系統(tǒng)工程，從未雨綢繆到現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，再到事后跟進(jìn)，需要全方位的打造，才會(huì)真正減少加盟商對(duì)品牌傷害的行為。 反之，最糟糕的情況是，作為領(lǐng)導(dǎo)者卻不能清楚地給予評(píng)價(jià)。這種做法不但不能使成員獲得成長(zhǎng)，還會(huì)讓他們覺得領(lǐng)導(dǎo)根本不在乎自己。
這樣一來，成員就會(huì)開始敷衍了事地應(yīng)付工作，并與領(lǐng)導(dǎo)者漸行漸遠(yuǎn)。
單單放手不能算完，還要認(rèn)真給予評(píng)價(jià)。做到這一步，“放手”的工作才算完成了。
